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New Covent Garden Market, el mercado mayorista más importante del Reino Unido ubicado en Battersea, abrió por primera vez sus puertas al público general a través de la iniciativa Mercato Battersea. Todos los sábados por la mañana, los vecinos y residentes de Londres pueden comprar en el histórico pasillo The Buyer’s Walk la misma materia prima de alta calidad que utilizan los chefs más reconocidos de la ciudad.
Más de cinco décadas abasteciendo a la alta gastronomía
Inaugurado en 1974 en la zona de Nine Elms, dentro del distrito de Battersea, New Covent Garden Market ostenta el título de ser el mercado mayorista más grande de todo el Reino Unido. Durante más de 50 años, sus instalaciones han operado a puerta cerrada, sirviendo como el principal centro de abastecimiento para los restaurantes y comercios más prestigiosos de Londres y del sudeste de Inglaterra.
En la actualidad, el predio alberga a 130 comerciantes mayoristas que proveen de insumos frescos a tiendas emblemáticas como Harrods y Fortnum & Mason, además de abastecer de forma continua a cocinas galardonadas con estrellas Michelin y a renombrados chefs de televisión. Hasta este momento, el acceso a este enorme volumen de productos de excelencia gastronómica estaba reservado de manera exclusiva para los compradores profesionales del sector.
- Año de apertura original: 1974 en Nine Elms, Battersea.
- Capacidad instalada: 130 comerciantes mayoristas especializados.
- Clientes emblemáticos: Harrods, Fortnum & Mason y restaurantes Michelin.
La propuesta de Mercato Battersea para los vecinos de Londres
La apertura al público general marca un hito histórico tras más de medio siglo de funcionamiento puramente mayorista. Mercato Battersea ha logrado habilitar un sector especial del mercado para que los consumidores particulares tengan la posibilidad de realizar sus compras semanales directamente en el corazón operativo de la distribución gastronómica.
A diferencia de los mercados de productores o ferias itinerantes temporales que se instalan habitualmente en las calles, esta iniciativa invita a la gente a ingresar al famoso pasillo The Buyer’s Walk. Al recorrer este espacio, los visitantes compran exactamente en el mismo lugar y bajo las mismas condiciones que los principales profesionales gastronómicos de la capital británica.
Variedad de productos frescos y especialidades importadas
La oferta disponible en los puestos habilitados abarca una selección integral de alimentos frescos y secos. Los compradores pueden encontrar desde frutas y verduras de temporada cultivadas tanto en el Reino Unido como en distintos países de Europa, hasta pan fresco recién horneado, embutidos, charcutería y variedad de quesos artesanales.
Uno de los puntos fuertes de la oferta gastronómica es la importación directa de productos desde Italia dos veces por semana. Entre estas especialidades italianas destacan opciones lácteas muy codiciadas como mozzarella fresca, burrata y stracciatella. Todos los productos comercializados en el recinto son de temporada y responden a estándares de cultivo sostenible.
- Frutas y verduras frescas de temporada procedentes del Reino Unido y Europa.
- Charcutería, embutidos, panificados frescos y productos secos.
- Importaciones directas de Italia dos veces por semana: mozzarella, burrata y stracciatella.
Días, horarios de atención y cómo realizar las compras
Para adquirir estos insumos de nivel profesional, los interesados deben acercarse exclusivamente durante la mañana de los fines de semana. La sección dedicada a la venta minorista abre sus puertas todos los sábados en un rango horario de 9,00 a 13,00 horas.
Esta franja horaria acotada permite a los compradores particulares aprovechar la primera hora de la mañana para conseguir género recién llegado antes del cierre de la jornada de abastecimiento en Battersea.
- Días de apertura: Todos los sábados por la mañana.
- Horario al público: De 9,00 a 13,00 horas.
- Ubicación exacta: The Buyer’s Walk, New Covent Garden Market, Battersea.
Recorridos guiados por los fundadores del proyecto
Adentrarse por primera vez en un mercado mayorista de estas dimensiones puede resultar una experiencia imponente para quien no conoce la dinámica de trabajo de los compradores comerciales. Pensando en esto, los fundadores de Mercato Battersea, Elena y Andrey, ofrecen recorridos guiados tras bambalinas pensados especialmente para quienes visitan el predio por primera vez.
Quienes deseen participar de estas visitas guiadas pueden ponerse en contacto directo con Elena y Andrey enviándoles un mensaje a través de WhatsApp o Instagram. El recorrido no solo permite familiarizarse con la nave comercial, sino que también ofrece la oportunidad de conocer a los productores locales y aprender los detalles de un mercado mayorista que funciona seis días a la semana abasteciendo a todo el país.
- Anfitriones del tour: Elena y Andrey, fundadores de Mercato Battersea.
- Canales de contacto previos: Mensaje directo por WhatsApp o Instagram.
- Objetivo del recorrido: Aprender sobre la historia del mercado y el origen de los insumos.